Despre ulei

Istoria florii soarelui şi a uleiului de floarea soarelui

Populaţia indigenă din America a cultivat deja floarea soarelui. Au adunat seminţele plantelor şi au copt din ele un anumit tip de pâine şi totodată au obţinut şi ulei. Au folosit floarea sorelui pentru gătit, respectiv pentru îngrijirea pielii şi a părului, dar şi pentru fabricarea vopselelor de corp necesare la culorile pentru război. În anii de mai târziu, floarea soarelui s-a răspândit şi în Europa. Ucraina pretinde că a înfiinţat în 1830 prima moară, în care se obţinea uleiul de floarea soarelui. Producţia de ulei de floarea soarelui s-a răspândit de aici în Europa de est şi în Rusia.

Uleiul de floarea soarelui în zilele noastre

În ziua de azi uleiul de floarea soarelui este produs în primul rând în Ucraina, în sudul Rusiei şi în sud-estul altor state, care sunt producători mari de floarea-soarelui. În mod normal, pe piaţă apare uleiul rafinat. Acesta este utilizat standard ca ulei de gătit, dar este folosit totodată şi pentru fabricarea margarinei şi a maionezei. Uleiul de floarea soarelui presat la rece este un produs special.

Compoziţia uleiului de floarea soarelui

Uleiul de floarea soarelui conţine acizi graşi saturaţi, acid palmitic şi acid stearic în raport de 1:1. Totodată conţine acid oleic, acizi graşi nesaturaţi, acid linoleic simplu şi acid linolenic. În plus, din 100 grame de ulei de floarea soarelui putem extrage 70 mg de vitamine. Adică circa 20 g de ulei acoperă necesarul zilnic de vitamina E.

Gustul uleiului de floarea soarelui şi utilizarea

Uleiul rafinat de floarea soarelui are un gust şi aromă neutră. În cazul în care uleiul este presat la rece, are o aromă uşoară de nucă. Cel mai des utilizăm uleiul rafinat. Uleiul este folosit de obicei pentru prăjire, călire sau prăjire bruscă. Datorită aromei neutre, se poate folosi şi la prepararea mâncărurilor reci: maioneză, sosuri pentru salate şi marinate.

Depozitarea florii soarelui

Uleiul de floarea soarelui se poate depozita la temperatura camerei, în schimb este important, să fie aşezat într-un loc ferit de lumină. Uleiul deschis (uşor) se alterează repede. Datorită aromei şi proprietăţilor ei, uleiul de floarea soarelui câştigă tot mai mult teren în conştinţa cumpărătorilor, care încep să aşeze calitatea înaintea preţului. Dumneavoastră folosiţi ulei de floarea soarelui sau preferaţi versiunile mai ieftine?

icon 03   +421905929248 © Copyright TrianaOil.com
All rights reserved
icon 09   This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.